Domaine Tortochot, Propriétaire à Gevrey Chambertin, Bourgogne
Domaine Tortochot à Gevrey Chambertin en Bourgogne

Millésime 2012


Malgré un bon départ avec des mois de Mars et Avril plus chauds que la normale, les choses se sont dégradées ensuite.

 

Les températures deviendront capricieuses en mai et juin avec un temps frais et pluvieux. La floraison vers le 20 Juin fut longue et difficile avec beaucoup de coulure (non transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation).

 

Il en résultera des baies de tailles inégales et souvent plus petites que la normale. Les rendements en seront diminués mais au profit de la qualité en raison d'un ratio solide/liquide (peau, pépins, jus) plus élevé et avec une meilleure acidité.

 

De mai à fin juillet les vignes ont été particulièrement agressées et stressées. Nous avons donc puisé énormément d'énergie pour faire face à tous ces obstacles. Des pluies largement excédentaires de mai à juin ont fait apparaitre des contaminations mildiou puis oïdium (jusqu'à 20 contaminations mildiou ont été répertoriées par les techniciens de la chambre d'agriculture). Des traitements de grande ampleur à un rythme soutenu ont été effectués contre ces deux maladies. Heureusement Gevrey a été épargné par la grêle. Nous décidons donc d'effeuiller sur le côté nord l'ensemble de nos vignes, afin de permettre une meilleure circulation de l'air et favoriser le murissement des raisins.

 

Les volumes sont estimés aujourd'hui à -15 % par rapport à l'année 2011, environ 35 hl/ha.

 

Heureusement le retour du beau temps, le vent du nord, des écarts thermiques importants entre les températures du matin et de l'après midi, ont permis le retour de conditions optimum pour la maturation du raisin, à partir du 15 août jusqu'à la date des vendanges.

 

Tous les foyers naissants de pourriture grise ont été stoppés.

 

Le stade de maturité sucre semble donc atteint aujourd'hui, mais avec une grande hétérogénéité d'une parcelle à l'autre.

 

Nous décidons donc de démarrer les vendanges ce samedi 22 septembre, nous avons de beaux petits raisins à la peau épaisse, bien murs avec une bonne maturité phénolique.

 

Tout nous fait penser déjà au millésime 2010 et nous nous mettons à rêver que nous ferons peut être un Millésime exceptionnel.

 

 

 

Vendanges 2012 Domaine Tortochot Gevrey Chambertin

 

 

Vendanges 2012 Domaine Tortochot Gevrey Chambertin

 

 

Vendanges 2012 Domaine Tortochot Gevrey Chambertin

 

 

Vendanges 2012 Domaine Tortochot Gevrey Chambertin

 

 

Vendanges 2012 Domaine Tortochot Gevrey Chambertin

 

 

Vendanges 2012 Domaine Tortochot Gevrey Chambertin

Domaine Tortochot - 12 rue de l'Eglise - 21220 Gevrey-Chambertin - Tél. 03 80 34 30 68
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