Domaine Tortochot, Propriétaire à Gevrey Chambertin, Bourgogne
Domaine Tortochot à Gevrey Chambertin en Bourgogne

Millésime 2009


Mazis Chambertin Domaine TortochotL'hiver 08/09 fut rude mais a permis une destruction des infections néfastes pour la vigne. L'humidité du printemps a favorisé le réapprovisionnement des nappes phréatiques;

 

La fleur a démarré à Gevrey tout début juin dans d'excellentes conditions mais avec une finale qui s'est échelonnée sur une dizaine de jours provoquant du millerandage sur certaines parcelles.

 

Des pluies intenses sur le début de l'été en juillet ont provoqué une pression soutenue d'oïdium et de mildiou. Heureusement le mois d'aout et septembre ont été chauds et secs et ont permis aux raisins dont l'état sanitaire avait été bien contrôlé de mener les raisins à une maturité optimum.

 

L'eau reçue en début de cycle végétatif a favorisé une maturation progressive sans blocage, le vent du nord a accentuer encore la concentration des baies en fin de cycle. Nous avons vendangé au domaine le 12 septembre pour avoir l'équilibre le plus proche possible au niveau maturité des baies;

 

Toutes les conditions étaient donc réunies pour produire un millésime d'exception avec des raisins sains, une bonne maturité en sucre et un équilibre acide satisfaisant, des tanins de peaux et de pépins bien murs.

 

Il n'y a donc pas eu beaucoup de tri à faire à la cuverie. Les premiers vins que nous dégustons au décuvage ont un joli fruit, une grande complexité aromatique, des petites notes torréfiées, résultat d'une belle maturité phénolique, un bel équilibre alcool acidité.

 

Les textures sont magnifiques, les tanins fins et délicats.

 

Les anciens au village évoquent déjà une comparaison avec les excellents millésimes 1959, 1989 1999 à suivre....

Domaine Tortochot - 12 rue de l'Eglise - 21220 Gevrey-Chambertin - Tél. 03 80 34 30 68
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