Mazis-Chambertin Grand Cru
Nature du sol
Une mer peu profonde s'est retirée, il y a 100 millions d'années, laissant une pénéplaine constituée d'un empilement horizontal de sédimants marins déposés au Jurassique. Après l'érection des Alpes, des failles se sont produites, l'une entre Lyon et Dijon permettant la naissance des Côtes de Nuits et de Beaune. La Côte exposée plein est a mis à jour la géologie de l'ère Jurassique. La Combe de Lavaux va composer un formidable cône de déjection, prolongeant le vignoble vers la plaine. D'un côté de cette combe, se trouve la Côte des Grands Crus, en allant vers Morey, avec ses neufs grands vins. Les sols sont des sols bruns, calcaires.
Le Mazis-Chambertin est un de ces 9 Grands Crus. Il est installé sur les affleurements de marnes bajociennes, que recouvre un revêtement d'éboulis peu épais et d'excellents limons. Les sols bruns calcaires se sont élaborés sur ces colluvions. Son sol n'est pas épais, pas plus d'une dizaine de cm dans les hauts.
Cépage : Pinot Noir
Superficie : 41,83 ares
Elevage : Elevé en moyenne 18 mois en fûts de chêne neufs
 |
Récompenses
|
Téléchargez la fiche produit
Téléchargez la fiche photo
Caractéristiques du vin
Ce vin révèle des arômes de fruits rouges, de réglisse et de cuir. Sa structure lui permet de bien vieillir jusqu'à 10 ans.
Notes de dégustation
Vin puissant avec une belle longueur en bouche, structuré mais les tannins restent soyeux, velouté et finesse en fin de bouche. A boire dans les 8 à 10 ans minimum.
Service
Ce vin est à décanter une demi-heure à deux heures avant consommation. Convient très bien à une préparation culinaire élaborée ou simplement rôtie. Tous les gibiers, qu'ils soient à saveur puissante ou orientés vers la finesse, lui conviennent.