En 1997, les vins sont déjà souples et soyeux. Ils ont un fort degré, sans acidité. La maturité des raisins et les degrés alcooliques naturels élevés devraient donner des vins flatteurs, séduisants par leur souplesse, qui devrait avoir beaucoup de succès auprès des consommateurs.

Mazis Chambertin Grand Cru 1997 :
Robe rubis clair. Nez marqué par des arômes de fruits rouges et d'épices, rehaussés de quelques notes de bois neuf. Bouche puissante, ronde et dense, présentant des tanins fermes. L'ensemble est viril et structuré. A attendre quelques mois.
Maturité : 2005. Servir : en bouteille à 16 °
Suggestion d'harmonie gourmande : un grenadin de veau aux cèpes.
16/20

Grand Cru 1997 : Robe rubis clair. Nez marqué par des arômes de fruits noirs, rehaussés de notes fraîches d'eucalyptus, de bois et d'épices. Bouche dense et très riche, dotée de tanins tellement enveloppés par la richesse de l'alcool qu'ils donnent une impression de sucrosité. Une matière trop extraite et sans finesse.
Servir : en bouteille à 15°
Suggestion d'harmonie gourmande : un lapin de garenne rôti.
11/20

GUIDE HACHETTE 2000 :
Chambertin Lavaux St Jacques 1997 : une étoile au guide Hachette, vin très réussi

VINTAGES FINE WINE AND PREMIUM SPIRITS, décembre 1999, CANADA :
Sélection du Morey Saint Denis 1997

GUIDE DUSSERT GERBER 1998, 1999 et 2000 :
Présentation des vins les plus prestigieux de la gamme du domaine Tortochot. Le Grand Cru Chambertin 1997 a l'honneur et le mérite de figurer dans le classement des premiers grands vins classés (5 étoiles) aux côtés de La Romanée-Conti et des plus grands vins de la Côte de Nuits.

GUIDE DUSSERT GERBER 2000 :
Splendide Mazis-Chambertin 97, de robe rubis intense, avec des arômes de fruits surmûris et d'épices, un vin charnu, très typique, complexe, d'une très belle charpente, aux tanins riches et soyeux à la fois.

Le Chambertin est sublime, très racé, très marqué par son terroir, de bouche puissante, au nez complexe où dominent les sous-bois, de garde comme le Clos-de-Vougeot, de couleur soutenue , très riche et complexe, tout en arômes, aux tanins harmonieux, d'une belle finale en bouche.

LA REVUE BELGE DES VINS, octobre 1999 :
Figure légendaire de la Côte de Nuits, Gabriel a bien mérité la retraite. Sa présence et son sens de la convivialité vineuse ont ravi des générations entières. Désormais, ce sont ses filles Brigitte et Chantal, qui prennent la direction des opérations. Chantal, que nous avons rencontrée, ne prend pas les choses à la légère. Diplômes et compétences à l'appui, elle a décidé de donner un coup de lifting à l'image de l'exploitation familiale. Sans pour autant abandonner l'étenelle authenticité bourguignonne...

Gevrey-Chambertin Champerrier : Robe rubis d'intensité moyenne. Nez cassis et surtout de framboise à l'aération. Attaque légèrement mentholée, fraîche. Bouche d'une profondeur moyenne. Finale agréable au joli soutien tannique.

Coup de coeur pour le Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux St Jacques 1997.
Robe cerise d'intensité moyenne. Nez relativement discret mais tout en finesse. Attaque élégante. Milieu de bouche joliment structuré au joli potentiel fruité en cours d'expression. Finale en attente d'affinage. Très belle longueur fruitée. Une promesse plaisante.