Nature du sol :
Une mer peu profonde s'est retirée, il y a 100 millions d'années, laissant une pénéplaine constituée d'un empilement horizontal de sédimants marins déposés au Jurassique. Après l'érection des Alpes, des failles se sont produites, l'une entre Lyon et Dijon permettant la naissance des Côtes de Nuits et de Beaune.
La Côte exposée plein est a mis à jour la géologie de l'ère Jurassique.

La Combe de Lavaux va composer un formidable cône de déjection, prolongeant le vignoble vers la plaine. D'un côté de cette combe, se trouve la Côte des Grands Crus, en allant vers Morey, avec ses neufs grands vins. Les sols sont des sols bruns, calcaires.

Le Mazis-Chambertin est un de ces 9 Grands Crus. Il est installé sur les affleurements de marnes bajociennes, que recouvre un revêtement d'éboulis peu épais et d'excellents limons. Les sols bruns calcaires se sont élaborés sur ces colluvions. Son sol n'est pas épais, pas plus d'une dizaine de cm dans les hauts. Superficie : 41,83 ares.

Caractéristiques : Ce vin révèle des arômes de fruits rouges, de réglisse et de cuir. Sa structure lui permet de bien vieillir jusqu'à 10 ans.